“可可液块”参数说明
颜色: | 深棕色 | 种类: | 可可 |
规格: | 25kg/箱 | 商标: | 上可食品 |
包装: | 纸箱内衬塑料袋 | 产量: | 50000吨/年 |
“可可液块”详细介绍
品名:可可液块
规格:25KG/箱
包装:纸箱内衬塑料袋
应用:纯可可脂巧克力
可可豆经过预处理去掉各种杂质,再经过焙炒去壳分离出来的可可碎仁,通过精细研磨成的酱体称为可可液块,也称可可料或苦料。可可液块在温热状态具有流体的特性。冷却后凝固成块,故称为液块,一般模注成10KG块,外包防潮纸,以免吸湿和污染。
规格:25KG/箱
包装:纸箱内衬塑料袋
应用:纯可可脂巧克力
可可豆经过预处理去掉各种杂质,再经过焙炒去壳分离出来的可可碎仁,通过精细研磨成的酱体称为可可液块,也称可可料或苦料。可可液块在温热状态具有流体的特性。冷却后凝固成块,故称为液块,一般模注成10KG块,外包防潮纸,以免吸湿和污染。
“可可液块”其他说明
组成 含量% 组成 含量/(mg/100g) |
水分 2.0 维生素A 0.022 |
脂肪 55.7 维生素D 2.5 |
灰份 2.7 维生素E 4.4 |
蛋白质 11.8 硫胺素(维生素B1) 0.18 |
嘌呤、咖啡碱 0.06 核黄素(维生素B2) 0.18 |
可可碱 1.4 维生素B6 0.08 |
多元酚(鞣质) 6.2 烟酸胺 1.5 |
碳水化合物、蔗糖1.0 泛酸 0.77 |
淀粉 6.2 纤维素 9.3 |
戊聚糖 1.5 有机酸 1.5 |