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“栀子蓝，着色剂栀子蓝”参数说明
| 认证： | 无 | 溶解性： | 水溶性 |
| 结构： | 非偶氮类着色剂 | 来源： | 化学合成色素 |
| 型号： | YC | 规格： | 99% |
| 商标： | 南箭 | 包装： | 25kg纸板桶 |
| 产量： | 10000 |
“栀子蓝，着色剂栀子蓝”详细介绍
栀子蓝
Cardenia Blue编码 GB 08.123性状 蓝色粉末，几乎无臭无味。易溶于水、含水乙醇及含水丙二醇，呈鲜明蓝色。
Ph3~8范围内色调无变化。耐热，经120℃、60min不褪色。吸潮性弱，耐光性差。
本品对蛋白质染色力强，吸光度（1000倍稀释水溶液，590nm）0.5。
制法 栀子果实用水提取得黄色素，再经食品加工用酶处理后得蓝色素。毒理学依据LD50 小鼠口服16.7g/kg体重。
使用 着色剂。
1．使用注意事项 使用中为克服其耐光性差，应注意避光保存和选择适宜的包装容器。
2．使用范围及使用量 根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：可用于果味型饮料、糕点上彩装、配制酒，最大使用量为0.2g/kg。用于糖果、果酱，最大使用量为0.3g/kg。
