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复合生物型肉制品保鲜剂厂家直供

产品/服务：
有效期至：	长期有效
最后更新：	2017-12-21 06:18

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规格参数
联系方式

“复合生物型肉制品保鲜剂厂家直供”参数说明

作用：	杀菌剂	来源：	天然防腐剂
成分：	聚赖氨酸	类型：	肉制品防腐剂
产地：	河南郑州	食品加热温度：	-5℃--210℃
添加量：	0.6—0.7‰	商标：	拜纳佛

“复合生物型肉制品保鲜剂厂家直供”详细介绍

本产品是抗菌谱广、抗菌效果好、安全性高的绿色环保型生物保鲜剂。具有很强的抑制酵母菌、细菌、霉菌繁殖的作用。主要抑制对象为：假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌属、弧菌属、嗜盐杆菌属、乳杆菌属、霉菌、黄曲霉、肉毒杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、耐热芽孢杆菌、嗜热链球菌、乳酸菌、金黄色葡萄糖球菌及其他革兰氏阴、阳性菌、酵母菌等;
一：产品性能
　　1.本身对人体完全无害;
　　2.在消化道内降解为食物的正常成分,不影响消化道菌群;
　　3.抑菌范围广。本产品是抗菌谱广、抗菌效果好、安全性高的绿色环保型生物保鲜剂。具有很强的抑制酵母菌、细菌、霉菌繁殖的作用。主要抑制对象为：假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌属、弧菌属、嗜盐杆菌属、乳杆菌属、霉菌、黄曲霉、肉毒杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、耐热芽孢杆菌、嗜热链球菌、乳酸菌、金黄色葡萄糖球菌及其他革兰氏阴、阳性菌、酵母菌等;
　　4.对食品的酸碱度稳定;
　　5.对光照稳定;
　　6.对食品加热温度稳定，适应范围-5℃——210℃。在180℃加热30分钟不影响其保鲜效力，可用于熟食。
二：使用方法
　　本品为干粉制剂。适用于火腿肠、肉馅等肉类制品的防腐保鲜，参考添加量为：0.6—0.7‰。用温水溶解均匀加入到肉馅，充分搅拌即可。
三：使用原则
　　1.尽早控制
　　尽早控制是指在产品生产的前端或辅料生产过程中的适当环节加入，目的主要有两个，一是尽早开始控制物料中微生物的数量，使其数量减少或增加缓慢，有利于从源头和在生产环节中控制产品质量;二是让保鲜剂和物料充分结合，即渗透到物料内部，对物料内部的微生物进行杀灭和控制。
　　2.添加量要足够
　　指物料中的保鲜剂含量要达到推荐的剂量。
　　3.均匀
　　要求保鲜剂与物料混合均匀，否则会使产品出现保鲜效果不均的现象。
　　4.要与物料充分结合
　　就是要让保鲜剂充分渗透到物料内部，对物料内部的微生物进行杀灭和控制。物料体积越大，结合的时间要求越长。
四：注意事项
　　1、本品应避光，防潮保存。保质期两年，过期产品切勿使用。
　　2、固体制剂包装拆封后，剩余保鲜剂应及时密封，阴凉处保存，并请尽快使用。
　　3、推荐的添加量仅为参考剂量。食品生产环境的变化、不同的配方、生产工艺、包装储运情况、对保质期要求、样品菌落总数和菌群种类等的不同，其添加剂量有较大的不同，因此，在正式应用前一定要先进行试验，切勿未经试验而盲目大规模在生产中应用。