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“木瓜蛋白酶的cas号 9001-73-4”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 种类： | 木瓜蛋白酶 |
| 来源： | 木瓜蛋白酶 | 型号： | 食品级、医药级、饲料级、工业级 |
| 规格： | 1*25kg | 包装： | 桶装 |
| 含量： | 99% | 产量： | 50000 |
“木瓜蛋白酶的cas号 9001-73-4”详细介绍
英文名：Papain 别名：番木瓜酶，木瓜朊酶，番瓜酵素，木瓜酶。
性状：白色至浅棕黄色无定形粉末，有一定吸湿性或为液体。溶于水和甘油，水溶液无色至淡黄色，有时呈乳白色，几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。最适合PH值6～7（一般3～9.5皆可），在中性或偏酸性时亦有作用，等电点（pI）为8.75；最适合温度55～65℃（一般10～85℃皆可），耐热性强，在90℃时也不会完全失活；受氧化剂抑制，还原性物质激活。木瓜蛋白酶由212个氨基酸残基组成，当用氨基肽酶从N末端水解掉分子中的2/3肽链后，剩下的1/3肽链仍保持99%的活性。
用途：酶制剂。
限量：GB 2760-96：水解动植物蛋白、肉禽制品、饼干，均GMP.
毒性：ADI 不作特殊规定，用量以GMP为限（FAO/WHO，2001）。
性状：白色至浅棕黄色无定形粉末，有一定吸湿性或为液体。溶于水和甘油，水溶液无色至淡黄色，有时呈乳白色，几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。最适合PH值6～7（一般3～9.5皆可），在中性或偏酸性时亦有作用，等电点（pI）为8.75；最适合温度55～65℃（一般10～85℃皆可），耐热性强，在90℃时也不会完全失活；受氧化剂抑制，还原性物质激活。木瓜蛋白酶由212个氨基酸残基组成，当用氨基肽酶从N末端水解掉分子中的2/3肽链后，剩下的1/3肽链仍保持99%的活性。
用途：酶制剂。
限量：GB 2760-96：水解动植物蛋白、肉禽制品、饼干，均GMP.
毒性：ADI 不作特殊规定，用量以GMP为限（FAO/WHO，2001）。
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